专业提升 技工学校教师 建筑工程技术 市场监督管理 机械工程 爆破 环保 石油化工 林业
专业培训 金融经济 法律与司法 图书、文博、档案资料 广播电视 农兽畜业 海洋渔业 文学艺术 交通工程 电子工程技术 冶金工程 地质勘查 国土测绘 水利工程 轻工技术与工程 食品科学与工程 电力工程
课程选修 管理学 职业能力 安全教育 自然科学 社会科学 思维科学 医疗保健
在线咨询
帮助中心
APP下载
小程序
关注我们
本课程重点介绍了制冷节能技术及在水产中的应用。具体内容如下:
一、水产品低温保藏原理
二、水产品的冷却与降温方法
三、低温保藏的分类及其保藏产品的品质控制技术
四、直接浸渍冷却以及冷冻技术的优点和应用
五、水产品冷链物流的发展及对现代水产品储藏和运输的设计要求
六、以确保全过程达到食品质量安全及节能环保要求
0时30分38秒
0时50分25秒
曾庆孝,男,汉族,广东潮州人,中共党员,华南理工大学轻工与食品学院教授,博士生导师。兼任广东省食品安全专家委员会副主任、广东省食品学会理事长、中国食品科学技术学会乳酸菌专业委员会副理事长、第七届广东省科技协会委员等。研究领域为食品加工与保藏、食品生产质量管理与安全控制。共招收培养博士后1名,博士生28名(其中国外1名),硕士生52名,访问学者5名(其中国外2名)。主持的本科教学精品课程《食品加工与保藏原理》获“国家精品课程”称号。曾获省级以上教学成果奖4项。2008年获“广东省高等学校教学名师奖”。2010年获“全国优秀科技工作者”奖励。