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本课程主要讲述了能令人健康、健美、长寿的食品和具有“清洁工”作用的食物这两部分内容。课程中提及了很多我们日常生活饮食中应该注意的问题，如应该吃什么、应该怎么吃等。课程很贴近我们实际生活，对生活方式，特别是饮食健康方式的改变有很大的帮助。
0时37分06秒
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陈锦屏，女，陕西师范大学食品工程与营养科学学院教授，博士生导师。兼任陕西省委和省政府特邀咨询委员、陕西省农业工程学会理事长、陕西省果蔬深加工技术研究中心主任。研究领域为食品科学。
